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ディナーコースdinner course

匠コース¥10,000

  • 女将の気まぐれ前菜
  • 季節のサラダ 熊本産旬菜を添えて
  • 馬刺し盛り合わせ 5種 純熊本産馬
    • ばら帯
    • ヒレ
    • 上ばらひも
    • ハツモトor心根
    • こうね
  • 馬肉の溶岩焼き 3種
    • 上ばらひも
    • 上ロース
    • 上ホルモン
  • 匠特選馬にぎり

極コース¥7,500

  • 女将の気まぐれ前菜
  • 季節のサラダ 熊本産旬菜を添えて
  • 馬刺し盛り合わせ 5種 純熊本産馬
    • ヒレ
    • ロース
    • 上ばらひも
    • ハツモトor心根
    • こうね
  • 馬肉の溶岩焼き 2種
    • 上ばらひも
    • 上ロース
  • 七城米 桜納豆と共に

離れコース¥5,500

  • 女将の気まぐれ前菜
  • 季節のサラダ 熊本産旬菜を添えて
  • 馬刺し盛り合わせ 4種 純熊本産馬
    • ヒレ
    • ロース
    • ハツモトor心根
    • こうね
  • 馬肉の溶岩焼き 2種
    • 上ばらひも
    • 上ロース
  • 七城米
  • 馬刺し盛り
  • 馬肉の溶岩焼き
  • ホルモン
  • 銀シャリ

馬しゃぶしゃぶ

コース¥5,500(お二人様より)

  • 本日の前菜
  • 馬刺し 3種 純熊本産馬
    • ヒレ
    • ロース
    • こうね
  • 馬しゃぶ  純熊本産馬
    • 馬くらしたロース(60g) 熊本産旬菜を添えて
  • 卵とじおじや
  • デザート
  • 追加
    • 馬くらしたロース(60g)¥1,500
    • 熊本産野菜¥500

単品¥2,800(お二人様より)

  • 馬しゃぶ  純熊本産馬
    • 馬くらしたロース(60g) 熊本産旬菜を添えて
  • 卵とじおじや
  • 追加
    • 馬くらしたロース(60g)¥1,500
    • 熊本産野菜¥500
馬しゃぶしゃぶ

その他メニューothers menu

純熊本産 馬刺し盛り合わせ

  • 匠 馬刺し盛り¥3,800
    ばら帯・くらした・ロース・ハツモトor心根・こうね
  • 極 馬刺し盛り¥3,000
    くらした・ロース・ハツモトor心根・こうね
  • 離れ 馬刺し盛り¥2,500
    くらした・ロース・心根orこうね

純熊本産 馬刺し単品(60g) ※数量限定

  • 霜降りばらおび刺し¥2,800
  • レバ刺し¥1,900
  • タン刺し¥1,500
  • ハツモト刺し¥1,200
  • 心根刺し¥1,200
  • 赤身刺し¥1,400
  • こうね刺し(たてがみ)¥950

馬にぎり

  • 匠特選馬にぎり(霜降り)¥800
  • 匠特選赤身(かいのみ)にぎり¥650
  • 匠赤身にぎり¥500

純熊本産 馬肉の溶岩焼き

  • 上ロース¥1,500
  • 上ばらひも¥1,600
  • 上ホルモン¥980
  • 心根¥1,200
  • ハツモト¥980

逸品

  • 桜ステーキ(上はらみ) 50g¥1,800
  • 桜ステーキ(上はらみ) 100g¥3,600
  • 馬ロースたたき¥1,200
  • ユッケ¥980
  • 山ウニ豆腐¥500
  • ナムル3種¥580
  • 桜納豆¥880
  • 匠馬すじ煮込み¥800
  • 馬フランクマスタード添え¥800
  • 馬ハンバーグ¥1,000
  • 七城米 桜納豆を添えて¥1,200
  • 七城米 TKG桜のせ¥1,200

デザート

  • ほうじ茶アイス¥300
  • カシスアイス¥300
  • バニラアイス¥300
料理

飲み物dink menu

ビール

  • プレミアムモルツ生¥550
  • オールフリー¥500

ハイボール

  • 角ハイボール¥500
  • 山崎ハイボール¥750

カクテル

  • カシスソーダ¥550
  • カシスオレンジ¥550
  • カシスウーロン¥550
  • ライチソーダ¥550
  • シャンディーガフ¥550

酎ハイ

  • レモン¥500
  • ライム¥500
  • グレープフルーツ¥500
  • ゆず蜂蜜¥500
  • カルピス¥500

日本酒

  • 馬匠竹酒¥1,000
  • 獺祭純米吟醸3割9分¥1,400
  • 醸し人九平次¥1,400
  • 上善水の如し¥1,000
  • その他etc...

焼酎

  • 白岳¥550
  • 三岳¥550
  • 黒霧島¥550
  • 茜霧島¥550
  • その他etc...

ソフトドリンク

  • オレンジジュース¥350
  • グレープフルーツジュース¥350
  • ジンジャエール¥350
  • コーラ¥350
  • 烏龍茶¥350

馬料理に合う厳選ワイン各種ご用意しております。

飲み物